AFB International se fundó en 1986 en St. Louis, Missouri, EE. UU., con la visión de crear los mejores palatantes y lograr que los alimentos para mascotas tengan un sabor excelente. Hoy, la empresa es internacional y cuenta con centros de recursos e instalaciones de producción en todo el mundo. El perfil palatante está formulado para brindar un rendimiento óptimo para cada alimento.
Tamaño de la croqueta (diámetro) y su impacto en la palatabilidad felina
CIENCIA Y TECNOLOGÍA, BASE AÉREA INTERNACIONAL
Descripción
Crear un producto que satisfaga las preferencias de un gato puede ser un desafío. Los gatos son carnívoros obligados, lo que significa que prefieren dietas con mayor contenido de proteínas en lugar de dietas con menor contenido de proteínas. Son más sensibles a los olores de comida en mal estado en comparación con los perros. La acidez de la comida puede afectar la salivación de un gato. La textura de la comida también afecta la aceptación de la comida. Diferentes razas de gatos tienen diferentes formas de tomar la comida con la lengua. Los gatos usan sus caninos, premolares, carnívoros y molares, pero carecen de movimiento lateral de la mandíbula, lo que hace que la textura y el tamaño sean factores cruciales en su preferencia alimentaria.
Los investigadores de AFB International querían determinar si el tamaño de las croquetas (diámetro) también afecta la palatabilidad de los alimentos secos para gatos. Esta investigación sobre la palatabilidad felina fue una continuación del trabajo previo realizado en torno a forma de croquetasEstos resultados pueden proporcionar implicaciones tanto operativas como de producto para los fabricantes de alimentos para mascotas.
DISEÑO EXPERIMENTAL
En una investigación anterior, AFB descubrió que el “disco” era la forma más apetecible cuando se probó en comparación con otras formas (estrella, triángulo, cilindro y triángulo con orificio). En este estudio, se evaluó el tamaño del disco controlando todas las variables posibles: material, equipo, metodología de medición y un lote de harina de croquetas utilizado para fabricar los tres diámetros.
La comida consistía en una dieta a base de granos, 34/13 (proteína/grasa), molida a través de una malla n.° 3. Se utilizó una ExtruTech 575 para fabricar la croqueta terminada. Todos los diámetros tenían las especificaciones exactas de humedad y densidad aparente. Todos los diámetros estaban recubiertos con el mismo lote y cantidad [5.0 %] de grasa de ave y con el mismo lote y cantidad (1.5 %) de un potenciador de palatabilidad seco premium para gatos.
PRUEBAS ANALÍTICAS
Para esta prueba se seleccionaron 3 sondas diferentes:
TA-94: Evaluar cómo reaccionaría la croqueta si fuera “aplastada” por todo el carnicero/molar.
Textura – Aplastada por Carnassial/Molar (TA-94)
TA-52: Evaluar cómo reaccionaría la croqueta si fuera dividida por el/los canino(s).
Textura – Dividida por caninos (TA-52)
TA-43: Evaluar cómo reaccionaría la croqueta si se partiera por el borde de la muela o molar. (Se utiliza para evaluar la croqueta dura en cuanto a su textura crujiente)
Textura – Separada por Carnassial/Molar (TA-43)
RENDIMIENTO Y PREFERENCIA DE EMPAREJAMIENTO
Para probar la palatabilidad, se realizaron pruebas de alimentación en el Centro de recursos para la evaluación de la palatabilidad (PARC) de AFB International con el mismo panel de 40 gatos. Las pruebas consistieron en una comparación por pares del método de dos cuencos durante dos días. Se comparó el diámetro de cada croqueta con el de las demás.
PRUEBA DE ACEPTACIÓN DE LA RELACIÓN DE ADMISIÓN
PRUEBAS DE COMPORTAMIENTO
1er combate de olfateo: 
• Monádico: El tiempo que se pasa oliendo la comida antes de probarla o distraerse.
• Emparejado: El tiempo empleado en olfatear el primer alimento al que se acercó antes de elegir explorar el otro alimento o perder el interés en ambos alimentos.
1ª comida:
• Monádico: La duración en la que el sabor de un alimento mantiene la atención inicial del gato antes de que las distracciones se vuelvan más interesantes.Emparejado: La duración en la que el sabor de un alimento mantiene la atención inicial del gato antes de explorar la otra opción mediante el gusto o el olfato.
Menos rechazos:
El alimento con menos incidencias en las que los gatos olieron o lamieron un alimento y no lo comieron.
Disfrute:
• Enfoque en la comida en relación al momento en que la comida está disponible (para comida húmeda, incluye absorción y saboreo).
Deja menos:
• El alimento en el que hubo menos casos de gatos que se alejaron de él.
Respuestas negativas:
• Retrocesos totales, sacudidas de cabeza, caída de comida, protrusiones de la lengua, apertura de la boca.
CONCLUSIÓN
Después de realizar pruebas analíticas de rendimiento y comportamiento, descubrimos que a medida que aumentaba el diámetro de la croqueta, tanto su textura crujiente como su dureza aumentaban cuando se probó en un modelo Carnassial/Molar. Sin embargo, en pruebas de preferencia o consumo por pares, los gatos no mostraron una preferencia estadística por la croqueta más grande. Al considerar la atracción, el interés sostenido y el manejo, los gatos tendieron a elegir la croqueta más grande.
Para obtener más información sobre este tema o para hablar con nuestros expertos en ciencia y tecnología, comuníquese con su representante de ventas de AFB o visite afbinternational.com/contact.