CIENCIA Y TECNOLOGÍA, AFB INTERNATIONAL RESEÑA Crear un producto que satisfaga las preferencias de un gato puede ser un desafío. Los gatos son carnívoros obligados, lo que significa que prefieren dietas con mayor contenido proteico en lugar de dietas con menor contenido proteico. Son más sensibles a los olores de comida en mal estado en comparación con los perros. La acidez de la comida puede afectar...
Cómo hacer que la comida para mascotas tenga un sabor delicioso: artículo de septiembre de Petfood Pro
Jonathan Flowers, técnico de la AFB, muestra cómo el túnel de vapor Selo produce alimentos húmedos para mascotas y amplía nuestras capacidades para ayudar a los clientes a probar nuevos conceptos de productos.
AFB International se fundó en 1986 en St. Louis, Missouri, EE. UU., con la visión de crear los mejores palatantes y hacer que los alimentos para mascotas tengan un sabor excelente. Hoy, la empresa es internacional, con centros de recursos e instalaciones de producción en todo el mundo. El perfil palatante está formulado para brindar un rendimiento óptimo para las necesidades únicas de cada cliente. AFB International es una subsidiaria de Ensign-Bickford Industries, un conglomerado de alta tecnología de propiedad privada que participa en negocios como la ciencia de los alimentos para mascotas que es relevante para el futuro del mundo y tiene perspectivas de crecimiento multigeneracional. El doctor Michael Ceddia fue nombrado recientemente vicepresidente de investigación y desarrollo global y líder de gestión de productos de calidad regulatoria global y conocimientos técnicos que podrían aportar esta gran experiencia de liderazgo y enfoque estratégico en el cliente.
“Estamos entusiasmados por su incorporación a AFB y esperamos con ansias el avance en innovaciones, soluciones basadas en la ciencia y servicios técnicos para colaborar mejor con nuestros clientes”, afirmó Dale Spence, presidente de AFB International. Tras una cálida bienvenida en la feria Interzoo en Alemania, Ian Healy visitó la planta piloto de AFB International en St. Charles, Missouri, para reunirse con el doctor Mike Ceddia y descubrir mucho más sobre los palatantes y la ciencia que los sustenta.
Por favor, cuéntanos sobre AFB International y tus antecedentes personales.
La empresa colabora con fabricantes de alimentos para mascotas para que los premios y suplementos alimenticios para perros y gatos tengan un sabor excelente, garantizando que las mascotas reciban los nutrientes vitales que necesitan. Desarrollamos y producimos una gama completa de potenciadores de la palatabilidad líquidos y secos que han demostrado optimizar el disfrute y el consumo de las mascotas. Comprender claramente las necesidades complejas de nuestros clientes proporciona una base sólida para el éxito a fin de determinar el mejor enfoque. Nos esforzamos por comprender la interacción de los potenciadores del sabor con otros factores cruciales que nuestros clientes gestionan.
“Recientemente me incorporé a AFB International y estoy entusiasmado por tener la oportunidad de formar parte del equipo de I+D global de AFB. Mi experiencia incluye I+D y productos de consumo, nutrición de alimentos para mascotas y empresas farmacéuticas. Espero poder ayudar a AFB a ampliar nuestra innovación y el desarrollo de nuevos productos, al tiempo que seguimos ofreciendo un alto nivel de servicio técnico a nuestros clientes. Estoy ansioso por aportar mis conocimientos y experiencia al equipo y ayudar a impulsar el crecimiento continuo de la empresa. Con el compromiso de AFB International con la innovación y la excelencia, confío en que seguiremos logrando un gran éxito juntos”.
¿Qué son exactamente los palatantes? ¿Cómo funcionan?
Un palatante es cuando una fuente de proteína se descompone en aminoácidos y luego hay una reacción donde los ácidos, azúcares y sabores, junto con las proteínas y las condiciones de procesamiento, crean compuestos sabrosos para una palatabilidad óptima. La palatabilidad es un factor crítico para determinar el éxito de los productos alimenticios para mascotas. La palatabilidad se define como qué tan bien los alimentos estimulan el deseo de comer de una mascota y se mide por qué tan deseables son las mascotas para su comida. Es una combinación de características sensoriales, gusto, sabor, sensación en boca, olor, forma y textura. La palatabilidad es primordial para las ventas de alimentos para mascotas y la lealtad a la marca, por eso nuestros clientes confían en AFB.
¿Se utilizan mayoritariamente en forma de polvo o líquido?
Ambos tipos son esenciales y cada uno tiene su propio modo de uso para que el alimento para mascotas tenga un sabor excelente. Los palatantes líquidos o en polvo se agregan a la fórmula de las croquetas o se aplican tópicamente después de la capa de grasa.
¿Se pueden utilizar palatantes para enmascarar otros ingredientes, por ejemplo, medicamentos o suplementos?
Sí, siempre y cuando se tenga la combinación adecuada de sabores. Esto es particularmente útil para las mascotas que se muestran reacias a consumir medicamentos o suplementos debido a su sabor u olor. Los palatantes pueden ser una herramienta valiosa en la medicina veterinaria y el cuidado de las mascotas, ya que ayudan a superar las aversiones a los sabores y garantizar que las mascotas reciban los medicamentos o suplementos necesarios sin resistencia.
Demostración de los diferentes tipos de embalaje que se pueden utilizar para la retorta de proceso térmico, que es una técnica de conservación de alimentos.
¿Por qué los palatantes AFB son mejores y diferentes a los fabricados por otras empresas?
Nos diferenciamos de otras empresas de palatantes porque colaboramos con nuestros clientes desde el principio. Atendemos las necesidades de los clientes para optimizar el rendimiento. Además, solo producimos palatantes: somos buenos en eso y los perros y los gatos nos lo dicen.
¿Cómo afecta el procesamiento térmico el sabor, la composición del color y el gusto de los alimentos para mascotas?
Cuando se trata de alimentos húmedos para mascotas, los palatantes pueden estar expuestos a uno o más pasos de procesamiento térmico, como un emulsionante, un túnel de vapor o una retorta, antes de que la mascota los consuma. Estos pasos de procesamiento térmico pueden alterar el color y la composición de una planta. AFB puede producir palatantes que son estables durante el procesamiento térmico. Nuestra planta piloto ofrece a las empresas soluciones efectivas para realizar pruebas de producción a gran escala sin interrumpir sus líneas de productos. Nuestro equipo más nuevo es el túnel de vapor Selo, que produce alimentos húmedos para mascotas en latas, bolsas y envases semirrígidos.
En su experiencia, ¿qué expectativas tienen los dueños de mascotas respecto de los productos de alimentos para mascotas o de sus proveedores?
Los dueños de mascotas quieren que sus perros y gatos coman su comida y reciban la nutrición que necesitan para vivir una vida plena. Si la comida no funciona, los dueños de mascotas ven los resultados: ¡cuencos llenos de comida sin consumir! El consumidor no quiere tirar dinero a la basura en comida que no se comerá y quiere que su alimento para perros o gatos funcione para que sus mascotas estén sanas. Si la comida para mascotas tiene buen sabor, se repiten las compras, lo que beneficia a los proveedores y fabricantes.
Los dueños de mascotas generalmente tienen varias expectativas con respecto a los productos alimenticios para mascotas, entre ellas, el equilibrio nutricional, la calidad de los ingredientes, la seguridad y la palatabilidad. Cumplir con estas expectativas ayuda a los dueños de mascotas a garantizar que están brindando la mejor nutrición y el mejor cuidado posibles a sus queridas mascotas.
Conclusión
AFB ha demostrado ser una empresa experta en hacer que los alimentos para mascotas tengan un buen sabor. Los ingredientes funcionales pueden proporcionar beneficios adicionales para la salud de los gatos y los perros. Los palatantes de AFB pueden diseñarse para que estos ingredientes se distribuyan con éxito. Los palatantes pueden ser de origen cárnico o no cárnico, según los objetivos de rendimiento deseados, los requisitos de costo y las afirmaciones de la etiqueta. Los palatantes también pueden desarrollarse para dietas que utilicen proteínas novedosas que no se encuentran o que todavía no se encuentran comúnmente en los alimentos para mascotas. El éxito de la empresa proviene de un diálogo temprano y exhaustivo con sus clientes para crear un perfil de sabor exclusivo y, a menudo, complejo. La calidad y la transparencia brindan un equilibrio seguro para sus socios.