PETS International, septiembre de 2023 Artículo publicado “¡Conozca su producto!” habla sobre algunas de las variables que afectan el sabor de la comida de su mascota. ¡Conozca su producto! Con el aumento de los precios, los productores de alimentos para mascotas están buscando formas de optimizar sus fórmulas y desarrollar nuevos productos que sean sabrosos para...
Por qué la innovación basada en datos es esencial para la palatabilidad de los alimentos para mascotas
En la búsqueda de la comida perfecta para mascotas, la innovación basada en datos está revolucionando la palatabilidad al adaptar los sabores y las texturas a los gustos únicos de las mascotas, asegurando
Consistencia y calidad en cada bocado.
Consistencia y calidad en cada bocado.
La innovación basada en datos es un concepto consolidado, ya que las empresas llevan años utilizando técnicas de gestión de datos. Recientemente, tecnologías como la inteligencia artificial (IA) han mejorado nuestra capacidad para extraer información de los macrodatos, convirtiendo la información en un activo clave.
Satisfacer las necesidades cambiantes de la industria
Las mascotas, al igual que los humanos, tienen gustos y preferencias únicos. La recopilación y el análisis de datos ayudan a identificar qué ingredientes, texturas y sabores les gustan más.
Diferentes mascotas. En la fabricación de palatantes, la recopilación y el análisis de datos son esenciales para impulsar la innovación y mejorar la calidad y la consistencia.
de productos alimenticios para mascotas.
Al aprovechar los datos de las evaluaciones sensoriales, los ensayos de palatabilidad, los comentarios de los clientes, la investigación de mercado y el análisis de ingredientes, se pueden desarrollar soluciones que
Satisfacer las necesidades y expectativas cambiantes de la industria de alimentos para mascotas.
Medición del rendimiento del palatante
AFB International utiliza varios equipos y métodos internos para medir y analizar el rendimiento
de palatantes. Por ejemplo, E-Nose y E-Tongue se utilizan para mejorar las evaluaciones de las características de calidad de los alimentos. La consistencia del recubrimiento mide la
Compuesto marcador en el palatante para determinar la adherencia. También se utilizan GC-MS/LC-MS, quimiometría y modelado predictivo.
Innovación basada en datos para lograr consistencia
La consistencia del producto es crucial para AFB International, ya que garantiza que cada lote de alimento para mascotas ofrezca el mismo sabor y aroma atractivos. Esta consistencia mantiene el interés y el disfrute de las mascotas, promueve hábitos alimenticios estables y reduce el riesgo de aversión a los alimentos. También garantiza a los dueños de mascotas y a los fabricantes que cada lote cumple con altos estándares.
La innovación basada en datos es clave para lograr una consistencia sólida del producto. Permite a AFB medir y predecir el rendimiento de los paladares y controlar la variabilidad de las materias primas.
Materiales y productos terminados. Las soluciones de AFB y los palatantes personalizables ofrecen a los fabricantes de alimentos para mascotas un socio confiable en el proceso de producción.
Dra. Ana Rita Monforte
Gerente de Sabor y Ciencias de Datos
AFB Internacional
afbinternacional.com
MASCOTAS INTERNACIONALES | SEPTIEMBRE 2024
Libros blancos: Por qué la innovación basada en datos es esencial para la palatabilidad de los alimentos para mascotas