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Perspectiva de la industria: comprender la palatabilidad

En la industria de alimentos para mascotas la palabra palatabilidad se utiliza con frecuencia.

Jennifer Barnette Fox de Petfood Processing Magazine quería saber cómo se mide la palatabilidad y entrevistó a varios profesionales de la industria para "Comprender la palatabilidad" en su último artículo en la edición de marzo de 2020..

Nos entusiasmó que tres de nuestros colegas de Investigación y Desarrollo de la AFB fueran entrevistados en el artículo: Susan Jojola, Ph.D, Gerente, Comportamiento Aplicado; Preetha Banerjee, Gerente de Compromiso con el Cliente; y Julie Ledyayev, científica de participación del cliente. Lea lo que dijeron sobre el proceso de desarrollo de palatantes para satisfacer la interpretación de palatabilidad de cada cliente.

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