Ana Rita Monforte, PhD, Gerente de Sabor Global y Ciencias de Datos en AFB International, presentó “Aprovechando la IA para predecir la palatabilidad de los alimentos para mascotas” en el Petfood Forum 2026, mostrando cómo la inteligencia artificial está transformando el desarrollo de saborizantes. Al integrar recetas, datos analíticos y datos de animales, los modelos impulsados por IA pueden ayudar a predecir los resultados de palatabilidad con mayor anticipación, reducir...
Tipo y cantidad de grasa: su impacto en la palatabilidad
La investigación reciente de AFB International sobre las preferencias en las fuentes y concentraciones de grasa de las croquetas se puede encontrar en el reciente informe técnico titulado "Tipo y cantidad de grasa: su impacto en la palatabilidad". Dirigidos por el científico de la AFB, Greg Hibbard, estos hallazgos también se presentaron en una sesión de carteles en el Petfood Forum. "Queríamos comprender la correlación entre la palatabilidad y diversas fuentes tópicas de grasas y sus cantidades aplicadas para poder asesorar a los fabricantes de alimentos para mascotas sobre posibles ajustes para hacer que sus alimentos para perros y gatos sean más sabrosos", dijo Hibbard. Para obtener más información sobre esta investigación, comuníquese con Greg Hibbard en ghibbard@afbinternational.com.