La clave para la palatabilidad, la calidad y la rentabilidad. En la fabricación de alimentos secos para mascotas, el término "contenido de humedad" suele evocar preocupaciones sobre el moho y la calidad del producto. Sin embargo, su importancia va mucho más allá de estos parámetros. Nuestra completa serie de informes técnicos de tres partes analiza el papel fundamental que desempeña la humedad en...
Tipo y cantidad de grasa: su impacto en la palatabilidad
La investigación reciente de AFB International sobre las preferencias en las fuentes y concentraciones de grasa de las croquetas se puede encontrar en el reciente informe técnico titulado "Tipo y cantidad de grasa: su impacto en la palatabilidad". Dirigidos por el científico de la AFB, Greg Hibbard, estos hallazgos también se presentaron en una sesión de carteles en el Petfood Forum. "Queríamos comprender la correlación entre la palatabilidad y diversas fuentes tópicas de grasas y sus cantidades aplicadas para poder asesorar a los fabricantes de alimentos para mascotas sobre posibles ajustes para hacer que sus alimentos para perros y gatos sean más sabrosos", dijo Hibbard. Para obtener más información sobre esta investigación, comuníquese con Greg Hibbard en ghibbard@afbinternational.com.