Un enfoque para personalizar los palatantes: secado por aspersión

Desarrollar un palatante exitoso requiere experiencia tanto en formulaciones como en condiciones de procesamiento. También implica colaboración para identificar los requisitos específicos de un cliente. Una comprensión clara de las necesidades de nuestros clientes sienta una base firme para el éxito. Trabajando juntos, AFB International brindará orientación sobre el mejor camino a seguir para ofrecer un saborizante que cumpla con las medidas de desempeño, los requisitos de atributos, las declaraciones de etiquetas, los requisitos regulatorios y los objetivos económicos del cliente. Un paladar secado por aspersión puede ser una de esas recomendaciones.

¿Qué es el secado por aspersión?

El impacto de la tecnología juega un papel esencial en el desarrollo de un paladar exitoso. El secado por aspersión es una tecnología de proceso que tiene un uso generalizado en diversas industrias, desde la alimentación humana hasta la farmacéutica. También se utiliza en la industria de alimentos para mascotas y es una de las tecnologías que utiliza AFB International para crear paladares.

El secado por aspersión es una de las muchas formas de microencapsular un ingrediente, generalmente a través de un vehículo. Los beneficios de la microencapsulación incluyen una mejor estabilidad de los ingredientes, la prevención de la degradación y una mayor vida útil. Dependiendo del equipo de secado por aspersión, la suspensión líquida puede estar compuesta de un solvente o agua. La suspensión se alimenta a través de la boquilla en la parte superior del secador y el gas de secado se inyecta en la cámara. Luego, debido a la diferencia de temperatura, el agua (o un disolvente) se elimina a medida que cae a través de la cámara de secado. El aire húmedo pasa desde la cámara de secado al ciclón a través del gas de secado y se descarga el polvo producido. (Figura 1.)

Beneficios de un paladar secado por aspersión

El secado por aspersión permite a AFB transformar fácilmente una mezcla líquida en polvo. Los palatantes en polvo seco brindan a los clientes ahorros en transporte y facilidad en el manejo del producto. El secado por aspersión es una tecnología más rápida y eficiente para facilitar el aumento de la producción, lo que se traduce en tiempos de entrega más rápidos al cliente. Los beneficios adicionales incluyen ingredientes estables, detener las reacciones entre los componentes y minimizar la pérdida de sabor con el tiempo. El secado por aspersión también permite controlar el tamaño de las partículas, el flujo y la humedad según la formulación.

Ya sea que sus necesidades incluyan un polvo secado por aspersión, una solución líquida o un paladar especial, los científicos de AFB tienen una amplia experiencia en abordar los desafíos de formulación. Comuníquese con su representante de ventas de AFB para saber cómo podemos trabajar con usted para desarrollar un palatante que cumpla con sus requisitos específicos.

 

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