A medida que los consumidores posponen las vacaciones, bajan los termostatos y compran menos golosinas (para ellos y sus mascotas), la industria de alimentos para mascotas necesita buscar formas de mantenerse resiliente. Los fabricantes que intentan sacar valor de sus formulaciones sin sacrificar la calidad, la nutrición o la integridad de la marca pueden...
Palatantes: Almacenamiento y Estabilidad
PALATANTES SECOS
Los palatantes secos son polvos fluidos que se usan internamente o se aplican tópicamente para mejorar el perfil de sabor de los alimentos, golosinas y suplementos para mascotas. Estos polvos con bajo contenido de humedad varían en color desde tostado claro hasta marrón oscuro, tienen un atractivo perfil de seguridad alimentaria y pueden enviarse de manera económica en bolsas estándar o a granel.
ALMACENAMIENTO DE BOLSAS A GRANEL
El tamaño de paquete más grande de palant seco es un big bag de polipropileno tejido o un big bag, a veces llamado Super Sac®. El peso de un supersaco variará dependiendo de la densidad aparente de su contenido. Generalmente, un supersaco pesa alrededor de 2,000 libras o 900 kilogramos. En Europa, el peso máximo de un big bag es de 1,000 kilogramos. Los supersacos de paladar seco tienen una boquilla inferior con cierre de amarre para permitir la descarga del contenido. En general, es mejor colocar estos sistemas de descarga lejos del punto de aplicación para controlar el polvo y limitar la exposición a condiciones cálidas y húmedas.
Los sacos a granel requieren que el fabricante de alimentos para mascotas tenga capacidad y equipo para manipular materiales a granel. Esto incluye polipastos, carros, hangares y descargadores que vienen en muchos diseños y configuraciones diferentes. Los supersacos generalmente requieren menos manipulación y, a veces, son menos costosos en comparación con el mismo producto en un paquete más pequeño.
ALMACENAMIENTO EN BOLSAS ESTÁNDAR
Los palantes secos también están disponibles en bolsas más pequeñas. En Europa, las bolsas de papel multicapa, también llamadas bolsas con válvula, suelen contener 25 kilogramos de paladar seco. El tamaño máximo de una bolsa de válvula es de 610 x 560 x 200 milímetros. En los EE. UU., las bolsas de boca abierta con fondo pellizco, revestidas de polietileno y de paredes múltiples, también llamadas bolsas kraft, contienen 50 libras de paladar seco. Las bolsas kraft miden 16 x 4 x 36 pulgadas. Cuando están llenas, las bolsas variarán en altura dependiendo de la densidad aparente del paladar seco específico. Las bolsas estándar generalmente requieren más manipulación, pero no requieren equipo de elevación y carro especializado. Estas bolsas simplemente se vierten en la tolva del sistema de recubrimiento en el momento de su uso.
Debido a que los palatentes secos absorben humedad fácilmente, deben almacenarse en áreas frescas y secas.
ESTABILIDAD
La baja actividad de agua (Aw) de los paladares secos ofrece un medio eficaz para controlar el crecimiento microbiano. Debido a que los paladares secos contienen grasas, también se estabilizan usando antioxidantes como los tocoferoles. Los antioxidantes se introducen lo antes posible en el proceso de fabricación para garantizar que la oxidación de las grasas se controle durante todo el proceso.
Si es necesario deshacerse de un producto caducado, se pueden encontrar sugerencias para su eliminación en la Hoja de datos de seguridad o comunicándose con el cliente de AFB.
Equipo de servicio.
PALATANTES LÍQUIDOS
Los palatantes líquidos son materiales moderadamente viscosos y de bajo pH que requieren consideraciones específicas de almacenamiento y manipulación. Todas las superficies en contacto con el producto deben estar construidas con acero inoxidable 316 o 304, fibra de vidrio o plástico. Deben evitarse el carbono, el acero y el latón. Los palatantes líquidos deben mezclarse bien antes de su uso para garantizar un rendimiento óptimo.
ALMACENAMIENTO A GRANEL
Los envíos a granel suelen ser de 5,500 galones o 20,000 85 litros y llegarán a una temperatura de 105-25 °F/30-8,000 °C. Estos envíos pueden descargarse con una bomba a bordo o una bomba de descarga dedicada. Los tanques de almacenamiento a granel deberían tener una capacidad de 10,000 a 30,000 galones en América del Norte y alrededor de 85 litros en Europa. Deben estar equipados con un sistema de agitación de alta eficiencia que minimice la incorporación de aire para evitar la formación de espuma y la oxidación. Los tanques de almacenamiento deben incluir provisiones para mantener temperaturas de 120-25°F/35-XNUMX°C para controlar la viscosidad.
Para garantizar un rendimiento óptimo del producto, se recomienda utilizar estos productos dentro de los 45 días posteriores a su recepción.
Periódicamente (al menos una vez al año), los tanques a granel deben vaciarse, limpiarse y desinfectarse por completo. Un procedimiento de limpieza común es un enjuague con agua caliente, seguido de espuma con una solución alcalina y enjuague con un desinfectante de calidad alimentaria sin enjuague.
ALMACENAMIENTO EN CONTENEDORES INTERMEDIOS A GRANEL (IBC)
Un contenedor intermedio a granel, o IBC, es una carcasa cuadrada corrugada que rodea una bolsa de polipropileno cubierta con una parte superior corrugada que contiene aproximadamente 2,500 libras o 1,200 kilogramos de producto líquido. A este contenedor a veces también se le llama bolso de mano. La bolsa se trata con un agente antimicrobiano para evitar el crecimiento de moho en la interfaz producto-bolsa. Los contenedores se pueden apilar en dos alturas y deben almacenarse en un área por encima de 70°F/20-25°C. Antes de su uso, el IBC debe mezclarse bien para garantizar un rendimiento óptimo. El método de mezcla más común es la recirculación.
ALMACENAMIENTO DE BIDONES
Un bidón de 55 galones o 200 litros es un bidón estándar con revestimiento y tapa de polipropileno. El revestimiento está atado cerrado en la parte superior para evitar que entre aire. El revestimiento fruncido se trata con un agente antimicrobiano para evitar el crecimiento de moho en la interfaz producto-revestimiento. Si es necesario almacenar un tambor parcialmente usado, asegúrese de retirar el revestimiento, volver a rociarlo y luego volver a atarlo para reducir la exposición al aire.
Antes de su uso, los productos líquidos almacenados en bidones deben mezclarse bien para asegurar su homogeneidad. En los casos en los que un producto en tambor se mueve a un tanque intermedio antes de su uso, se puede lograr una mezcla adecuada en este punto.
ESTABILIDAD
Los palatantes líquidos se estabilizan mediante diferentes métodos para garantizar un rendimiento óptimo durante la vida útil del producto. La manipulación adecuada del producto es una parte importante para garantizar este rendimiento.
ESTABILIDAD MICROBIOLÓGICA
Los palantes líquidos AFB se conservan microbiológicamente utilizando sorbato de potasio como antimicótico principal, en combinación con un acidulante aprobado por la AAFCO. Como otra opción, AFB ofrece un sistema de conservación natural que puede resultar ventajoso para un fabricante de alimentos para mascotas. Estos productos no favorecerán el crecimiento de organismos comunes que deterioran los alimentos, como la levadura y el moho. La integridad del sistema de conservación no debe verse comprometida o es posible el crecimiento microbiológico.
Los productos líquidos en IBC y tambores se almacenan mejor minimizando el contacto con el aire, desalentando así el crecimiento de organismos aeróbicos como el moho. Los revestimientos de los tambores deben plegarse y volverse a atar después de su uso.
ESTABILIDAD QUÍMICA
La grasa presente en los productos líquidos se estabiliza químicamente mediante antioxidantes como los tocoferoles mixtos. Los antioxidantes se introducen lo antes posible en el proceso de fabricación para garantizar que la oxidación de las grasas esté controlada durante todo el proceso.
La agitación excesiva y la incorporación de aire en productos líquidos pueden comprometer la integridad del sistema antioxidante. La dilución o adulteración de productos saborizantes líquidos puede desestabilizar los sistemas de conservación que se emplean. Estas prácticas deben evitarse. Comuníquese con el equipo de Servicio al Cliente de AFB para obtener ayuda si esto ocurre.
Si es necesario deshacerse de un producto caducado, se pueden encontrar sugerencias para su eliminación en la hoja MSDS del producto o comunicándose con el equipo de Servicio al Cliente de AFB.